Forberedelse / anvendelse
Recept: 3 store Pizzabund
Dejen:
900 g Kornkammeret Økologisk pizzamel
20 g Havsalt
20 g Olivenolie
10 g Øko gær
550 g Vand, ca.
Sådan gør du:
1.Opløs gæren i det kolde vand, og tilsæt derefter de øvrige ingredienser.
2. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den slipper kanterne på skålen – brug evt. en røremaskine.
3. Tildæk dejen, og lad den derefter hæve i ca. 2 timer ved stuetemperatur.
4. Pak dejen ind i film, og stil den i køleskabet natten over Hvis dejen skal bruges over flere dage kan den holde sig 5 dage på køl..
5.Tag dejen ud af køleskabet 30 minutter før, pizzaen skal tilberedes og form pizzabunden.
