Ingredienser
Hvede.
Lantmännen er et landbrugskooperativ og Nordeuropas førende indenfor landbrug, maskiner, bioenergi og fødevarer.
Ølandshvedemel ØKO
Mel, gryn og blandinger, Kornkammeret
Art no: 103594
Vægt: 10x900 g
EAN: 5701029022435
Kornkammeret Ølandshvede er 100% dansk mel, og en gammel kornsort som sortsmæssigt befinder sig mellem den traditionelle vårhvede og spelthvede. Den har et markant højere proteinindhold (12-13%) end alm. Hvede (10-11%) og en blødere glutenstruktur som i spelt. Brød bagt med Kornkammeret Ølandshvede giver en dybere og mere kraftig smag, og brødet bliver lidt mere mørkt end almindelig hvedebrød.
Forberedelse / anvendelse
Ølandhvedebrød
500 g Kornkammeret Ølandshvede
500 g Øko hvedemel
20 g ØkoSukker
20 g Havsalt
30 g Øko smør
40 g Øko gær
600 g Vand, ca.
1. Opløs gæren i vandet.
2. Tilsæt melet og ælt dejen på maskine i 10 min på langsom hastighed, derefter på hurtig til dejen slipper kanten af skålen.
3. Tilsæt salt og ælt dejen til den bliver fin blank og smidig.
4. Kom dejen over i en skål lad den hvile tildækket i køleskab i minimum 1-2 time – men gerne til dagen efter.
5. Vend dejen ud på let meldrysses bord og del den i to stykker der formes til to brød.
6. Lad brødene hæve tildækket og lunt til dobbelt størrelse.
7. Sæt brødene i ovnen ved 220°C (varmtluftovn), skru derefter ned til 200°C (varmtluftovn) og bag færdig i ca. 30 min.
| Vægt | Art no | EAN |
|---|---|---|
| 10x900 g | 103594 | 5701029022435 |
Bemærk venligst, at oplysningerne på denne hjemmeside kan afvige fra det, der står på emballagen. For at sikre korrekte oplysninger, henvises der til, hvad der står på den fysiske emballage. For yderligere spørgsmål eller kommentarer, er man velkommen til at kontakte os.
Ernæringsværdi pr.
100 g
- Energi, kJ 1398 kJ
- Energi, kcal 334 kcal
- Fedt 2.4 g
- - heraf mættet fedt 0.4 g
- Kulhydrat 61 g
- - heraf sukkerarter 0.8 g
- Kostfibre 8.5 g
- Protein 12 g
- Salt 0 g
Kontakt os
Kontakt din sælger