Ingredienser
Hvede.
Lantmännen er et landbrugskooperativ og Nordeuropas førende indenfor landbrug, maskiner, bioenergi og fødevarer.
Ølandshvedemel ØKO
Mel, gryn og blandinger, Kornkammeret
Art no: 103594
Vægt: 10x900 g
EAN: 5701029022435
Kornkammeret Ølandshvede er 100% dansk mel, og en gammel kornsort som sortsmæssigt befinder sig mellem den traditionelle vårhvede og spelthvede. Den har et markant højere proteinindhold (12-13%) end alm. Hvede (10-11%) og en blødere glutenstruktur som i spelt. Brød bagt med Kornkammeret Ølandshvede giver en dybere og mere kraftig smag, og brødet bliver lidt mere mørkt end almindelig hvedebrød.
Forberedelse / anvendelse
Ølandhvedebrød
500 g Kornkammeret Ølandshvede
500 g Øko hvedemel
20 g ØkoSukker
20 g Havsalt
30 g Øko smør
40 g Øko gær
600 g Vand, ca.
1. Opløs gæren i vandet.
2. Tilsæt melet og ælt dejen på maskine i 10 min på langsom hastighed, derefter på hurtig til dejen slipper kanten af skålen.
3. Tilsæt salt og ælt dejen til den bliver fin blank og smidig.
4. Kom dejen over i en skål lad den hvile tildækket i køleskab i minimum 1-2 time – men gerne til dagen efter.
5. Vend dejen ud på let meldrysses bord og del den i to stykker der formes til to brød.
6. Lad brødene hæve tildækket og lunt til dobbelt størrelse.
7. Sæt brødene i ovnen ved 220°C (varmtluftovn), skru derefter ned til 200°C (varmtluftovn) og bag færdig i ca. 30 min.
| Vægt | Art no | EAN |
|---|---|---|
| 10x900 g | 103594 | 5701029022435 |
Ernæringsværdi pr.
100 g
- Energi, kJ 1398 kJ
- Energi, kcal 334 kcal
- Fedt 2.4 g
- - heraf mættet fedt 0.4 g
- Kulhydrat 61 g
- - heraf sukkerarter 0.8 g
- Kostfibre 8.5 g
- Protein 12 g
- Salt 0 g
Kontakt os
Kontakt din sælger