Opskrift
Manitoba brød, 2 st.
35 g gær
7¼ dl vand, ca
1 kg Amo Manitoba hvedemel
28 g fint salt (4 tsk)
1. Opløs gæren i vandet.
2. Tilsæt melet og ælt dejen på maskine i 10 min på langsom hastighed, derefter på hurtig til dejen
slipper kanten af skålen.
3. Tilsæt salt og ælt dejen til den bliver fin blank og smidig.
4. Kom dejen over i en skål lad den hvile tildækket i køleskab i minimum 1-2 timer – men gerne til dagen efter.
5. Vend dejen ud på et let meldrysset bord og del den i to stykker, der formes til to brød.
6. Lad brødene hæve tildækket og lunt til dobbelt størrelse.
7. Sæt brødene i ovnen ved 220°C (varmtluftovn), skru derefter ned til 200°C (varmtluftovn) og bag færdig i ca. 30 min.
Bemærk venligst, at oplysningerne på denne hjemmeside kan afvige fra det, der står på emballagen. For at sikre korrekte oplysninger, henvises der til, hvad der står på den fysiske emballage. For yderligere spørgsmål eller kommentarer, er man velkommen til at kontakte os.
