Manitoba Hvedemel

Mel, gryn og blandinger, Amo
Art no: 103367 Vægt: 6x2 kg
EAN: 5701029021971
103367_AMO-MANITOBA-HVEDEMEL-6X2KG

Manitoba er et sigtet hvedemel med gode bageegenskaber, som passer perfekt til et madbrød. Navnet kommer fra regionen Manitoba i Canada, hvor man traditionelt har dyrket denne type af hvede.

Ingredienser

Hvedemel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre)

Forberedelse / anvendelse

Opskrift Manitoba boller 25 g gær 8 dl vand, ca 1.000 g Amo Manitoba hvedemel 28 g fint salt (4 tsk) Opløs gæren i vandet Tilsæt melet og ælt dejen på maskine i 10 min på langsom hastighed, derefter på hurtig til dejen slipper kanten af skålen Tilsæt salt og ælt dejen til den bliver fin blank og smidig Kom dejen over i en skål lad den hvile tildækket i køleskab i minimum 1-2 time – men gerne til dagen efter Vend dejen ud på let meldrysses bord og fold den sammen flere gange, så dejen bliver stram. Del dejen i 20 stykker og form dem til boller La’ bollerne hæve tildækket et lunt sted til dobbelt størrelse Bag bollerne ved 200°C (varmtluftovn) i ca 20 min
Vægt Art no EAN
6x2 kg 103367 5701029021971
90x2 kg 103807 05701029023449

Bemærk venligst, at oplysningerne på denne hjemmeside kan afvige fra det, der står på emballagen. For at sikre korrekte oplysninger, henvises der til, hvad der står på den fysiske emballage. For yderligere spørgsmål eller kommentarer, er man velkommen til at kontakte os.

Ernæringsværdi pr.
100 g


  • Energi, kJ 1431 kJ
  • Energi, kcal 342 kcal
  • Fedt 1.5 g
  • - heraf mættet fedt 0.2 g
  • Kulhydrat 67 g
  • - heraf sukkerarter 0.5 g
  • Kostfibre 3 g
  • Protein 13 g
  • Salt 0 g