Favorit Rugbrød

Mel, gryn og blandinger, Havnemøllerne
Art no: 142265 Vægt: 10 kg
EAN: 5701029023357
142265

Ingredienser

Sigtet rugmel, rugkerner, hvedemel, rugflager, hørfrø, tørret rugsurdej, salt tilsat jod, maltextrakt af byg, hvedegluten, sukker, bygmaltmel.

Kan indeholde spor af

Mælk

Forberedelse / anvendelse

OPSKRIFT/RECEPT: 10.000 g Favorit Rugbrød 150 g Gær 7300 g Vand, ca Dejtemperatur: 28-30°C Æltetid: 12 minutter i 3 gear Liggetid: 30 minutter – dejen æltes 1 minut inden afvejning Dejvægt: 1100 g – slås op og lægges i folieform 75165 Dekoration: Drysses evt. med rugflager Rasketid: Ca. 50 minutter – til formens kant Bagetid: Ca. 50 minutter (til en kernetemperatur på 95⁰C) Ovntemp.: ca 250˚C faldende til ca 180˚C Dampes ved indsætning Bemærk! Næringsværdi pr. 100 g og ingredienser er på råvaren, ikke på det færdige brød.
Vægt Art no EAN
10 kg 142265 5701029023357

Bemærk venligst, at oplysningerne på denne hjemmeside kan afvige fra det, der står på emballagen. For at sikre korrekte oplysninger, henvises der til, hvad der står på den fysiske emballage. For yderligere spørgsmål eller kommentarer, er man velkommen til at kontakte os.

Ernæringsværdi pr.
100 g


  • Energi, kJ 882 kJ
  • Energi, kcal 211 kcal
  • Fedt 1.1 g
  • - heraf mættet fedt 0.19 g
  • Kulhydrat 41 g
  • - heraf sukkerarter 1.5 g
  • Kostfibre 6 g
  • Protein 5.7 g
  • Salt 1.7 g