Knækbrød af rugbrød


Ingredienser

Dejen: 


  • 500 g Daggammelt rugbrød
  • 400 g Vand
  • 250 g Frø-symfoni (7-kornsblanding)
  • 0,5 tsk. Bagepulver

Sådan gør du

  1. 
Hak brødet i små stykker og bland det sammen med vandet. Lad det koge op. 

  2. Tilsæt kernerne og bagepulver. Rør det hele sammen til en dej. 

  3. Del dejen i tre og rul den tyndt ud mellem to stykker bagepapir.
  4. 
Drys med lidt flagesalt og bag brødet i ovnen.
  5. Lad det køle af på en rist.

Bagetid: 35 min. Må ikke tage farve.
Ovntemperatur: ca. 175°C.