Sigtet Speltmel

Mel, gryn og blandinger, Amo
Art no: 100024 Vægt: 10x1 kg
EAN: 5701029204572
100024_AMO-SIGTET-SPELTMEL-10X1KG

Amo Sigtet Speltmel er velegnet til bagning af lyse italienske brød, madbrød og franskbrød. Spelt er kendetegnet ved en nøddeagtig smag og en god aroma. Det færdige brød har en karakteristisk gylden farve.

Ingredienser

Sigtet speltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre).

Forberedelse / anvendelse

BRØD MED BID I Madbrød med Spelt (6 stk.) 75 g smør 3/4 l mælk 25 g gær 1 1/2 tsk sukker 1/2 spsk groft salt, 500 g Amo Sigtet Speltmel 200 g sigtemel 500 g Amo Hvedemel. Brug vand til pensling og pynt med groft salt og tørret rosmarin. 1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud. Væsken skal være lunken (25°C), når gæren røres ud. Kom herefter de øvrige ingredienser i – gem dog lidt hvedemel. 2. Slå dejen sammen, og lad den stå tildækket i ca. 3 timer. Drys bordet med mel og ælt dejen godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Form dejen til 6 lige store boller. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir. 3. Lad brødene efterhæve tildækket og lunt i ca. 60 min. 4. Pensl med vand og drys brødene med salt og rosmarin. Prik brødene med en gaffel. Bagetid: Sættes midt i en 200°C forvarmet ovn i ca. 25-30 min. (varmluft 180°C)
Vægt Art no EAN
10x1 kg 100024 5701029204572

Ernæringsværdi pr.
100 g


  • Energi, kJ 1436 kJ
  • Energi, kcal 343 kcal
  • Fedt 1.5 g
  • - heraf mættet fedt 0.2 g
  • Kulhydrat 68 g
  • - heraf sukkerarter 0.5 g
  • Kostfibre 2.5 g
  • Protein 12 g
  • Salt 0 g