BRØD MED BID I
Madbrød med Spelt (6 stk.)
75 g smør
3/4 l mælk
25 g gær
1 1/2 tsk sukker
1/2 spsk groft salt,
500 g Amo Sigtet Speltmel
200 g sigtemel
500 g Amo Hvedemel.
Brug vand til pensling og pynt med groft salt og tørret rosmarin.
1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud. Væsken skal være lunken (25°C), når gæren røres ud. Kom herefter de øvrige ingredienser i – gem dog lidt hvedemel.
2. Slå dejen sammen, og lad den stå tildækket i ca. 3 timer. Drys bordet med mel og ælt dejen godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Form dejen til 6 lige store boller. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir.
3. Lad brødene efterhæve tildækket og lunt i ca. 60 min.
4. Pensl med vand og drys brødene med salt og rosmarin. Prik brødene med en gaffel.
Bagetid: Sættes midt i en 200°C forvarmet ovn i ca. 25-30 min. (varmluft 180°C)
Bemærk venligst, at oplysningerne på denne hjemmeside kan afvige fra det, der står på emballagen. For at sikre korrekte oplysninger, henvises der til, hvad der står på den fysiske emballage. For yderligere spørgsmål eller kommentarer, er man velkommen til at kontakte os.
