AMO SIGTET SPELTMEL

Mel, gryn og blandinger, Amo
Art no: 100024
Vægt: 10X1kg
EAN: 5701029204572

Category productimage: Produkt Billede / layout
Amo Sigtet Speltmel er velegnet til bagning af lyse italienske brød, madbrød og franskbrød. Spelt er kendetegnet ved en nøddeagtig smag og en god aroma. Det færdige brød har en karakteristisk gylden farve.

Forberedelse / anvendelse

BRØD MED BID IMadbrød med Spelt (6 stk.) 75 g smør3/4 l mælk25 g gær1 1/2 tsk sukker1/2 spsk groft salt,500 g Amo Sigtet Speltmel200 g sigtemel500 g Amo Hvedemel. Brug vand til pensling og pynt med groft salt og tørret rosmarin. 1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud. Væsken skal være lunken (25°C), når gæren røres ud. Kom herefter de øvrige ingredienser i – gem dog lidt hvedemel. 2. Slå dejen sammen, og lad den stå tildækket i ca. 3 timer. Drys bordet med mel og ælt dejen godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Form dejen til 6 lige store boller. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir. 3. Lad brødene efterhæve tildækket og lunt i ca. 60 min. 4. Pensl med vand og drys brødene med salt og rosmarin. Prik brødene med en gaffel. Bagetid: Sættes midt i en 200°C forvarmet ovn i ca. 25-30 min. (varmluft 180°C)
Ernæringsværdi pr.
100 g

  • Energi 1450 kJ

  • Energi 340 kcal

  • Fedt 1,5 g

  • - heraf mættet fedt 0,2 g

  • Kulhydrat 68 g

  • - heraf sukkerarter 0,5 g

  • Kostfibre 2,5 g

  • Protein 12 g

  • Salt 0 g

Ingredienser

sigtet speltHVEDEmel, HVEDEmaltmel, melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre).