SOFTKERNERUGBRØD

Mel, gryn og blandinger, Havnemøllerne
Art no: 141537
Vægt: 10 kg
EAN: 5701029016397

Category productimage: Produkt Billede / layout
HM Softkerne Rugbrød - soft grain er en melblanding, som kun skal tilsættes gær og vand. Melblandingen er nem at anvende med samme resultat hver gang. Det giver et saftigt og lækkert rugbrød med rugkerner, solsikkefrø, hørfrø med en mild smag af surdej.

Forberedelse / anvendelse

OPSKRIFT/RECEPT: 10.000 g Softkernebrød melbl. 7.500 g Vand, ca. 170 g Gær/jästDejtemperatur: 28-30 ˚CÆltetid/bearbetningstid: 15 min. langsom med spartel/vinge eller 20 min. i æltekar/degblandarenLiggetid: IngenDejvægt: 1200 g i rugbrødsformsæt 10x10x18 cm eller folieform 76140Dekoration: Brødene glattes/görs släta og drysses/strös med sesamfrøRasketid: Ca. 50-60 min.Bagetid: Ca. 55-60 min. Ovntemp.: Ca. 250 ˚C faldende til Ca. 180 ˚CDampes/ångas ved indsætningBemærk/obs! Næringsværdi/näringsvärde pr. 100g och ingredienser er på melblandingen, ikke på det færdige brød.
Ernæringsværdi pr.
100 g

  • Energi 1530 kJ

  • Energi 370 kcal

  • Fedt 9,9 g

  • - heraf mættet fedt 1,1 g

  • Kulhydrat 53 g

  • - heraf sukkerarter 1,6 g

  • Kostfibre 12 g

  • Protein 10 g

  • Salt 2,4 g

Ingredienser

halvsigtet RUGmel, varmebehandlede RUGkerner, HVEDEmel, solsikkefrø, hørfrø, surdejpulver af RUG (RUGmel, mælkesyrekultur), salt tilsat jod, BYGmaltmel, HVEDEmaltmel, brun sukker.
Kan indeholde spor af

Mælk (mælkeprotein, laktose)

.