ØKO/EKO SOFTKERNERUGBRØD 10 KG

Mel, gryn og blandinger, Havnemøllerne
Art no: 141305
Vægt: 10 kg
EAN: 5701029013198

Category productimage: Produkt Billede / layout
Økologisk Softkernerugbrød er en melblanding, hvor der kun skal tilsættes øko gær og vand. Er nem at anvende med samme resultat hver gang. Økologisk Softkernerugbrød melblanding giver et saftigt og lækkert rugbrød med rugkerner, solsikkefrø, hørfrø og en mild smag af surdej.

Forberedelse / anvendelse

OPSKRIFT/RECEPT:10.000 g Øko./Eko. Softkernerugbrød bl.7.300 g Vand, ca150 g Gær/jästDejtemperatur: 27-28˚CÆltetid/bearbetningstid: 15 min. i langsom hastighedLiggetid: 15 min. Æltes/bearbetas sammeni 1 min. langsom inden/innan afvejningDejvægt: 1.100 i rugbrødsform 10x10x18 Rasketid/jästid: 55-60 min. til formens kantBagetid: Ca. 70 min.Ovntemp.: Ca.250˚C faldende til Ca. 180˚CDampes/ångas ved indsætningBemærk/obs! Næringsværdi/näringsvärde pr. 100g och ingredienser er på melblandingen, ikke på det færdige brød.
Ernæringsværdi pr.
100 g

  • Energi 1500 kJ

  • Energi 350 kcal

  • Fedt 7,2 g

  • - heraf mættet fedt 0,4 g

  • Kulhydrat 56 g

  • - heraf sukkerarter 1,4 g

  • Kostfibre 10 g

  • Protein 11 g

  • Salt 2,2 g

Ingredienser

halvsigtet RUGmel*, RUGflager*, surdejpulver af RUG*, HVEDEmel*, solsikkekerner*, hørfrø*, havsalt med jod, BYGmalt*, rørsukker*, melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre).
Kan indeholde spor af

Æg

,

Mælk (mælkeprotein, laktose)

.
* Økologisk råvare