ØKO SIGTET SPELTMEL

Mel, gryn og blandinger, Kornkammeret
Art no: 103592
Vægt: 10*900g
EAN: 5701029022411

Category productimage: Produkt Billede / layout
Kornkammeret spelt er 100% dansk mel fra møllen i Vejle. Spelt er en gammeldags kornsort, der daterer sig til 6000 år før Kristus. Melet giver et rigtig velsmagende brød med en fin aroma og sød smag. Det færdige brød har en karakteristisk gylden farve.

Forberedelse / anvendelse

Recept:Spelt stykker450 g Kornkammeret spelthvede500 g Øko hvedemel 50 g Øko Solsikkefrø 30 g Øko Sukker 20 g Havsalt 40 g Øko smør 50 g Øko Gær600 g Vand, ca. 1. Opløs gæren i vandet.2. Tilsæt melet og de øvrige tørre Ingredienser ælt dejen på maskine i 10 min på langsom hastighed, derefter på hurtig til dejen slipper kanten af skålen.3. Tilsæt øko smør ælt dejen til den bliver fin blank og smidig.4. Kom dejen over i en skål lad den hvile tildækket i køleskab i minimum 1 -1½ time – men gerne til dagen efter.5. Drys lidt mel ud over dejen og så skærer du 16 -18 forskellige stykker og sætter dem over på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve et lunt sted i ca.½ time7. Sæt stykkerne i ovnen ved 220°C (varmtluftovn), skru derefter ned til 200°C (varmtluftovn) og bag færdig i ca. 20 -23 min.
Ernæringsværdi pr.
100 g

  • Energi 1440 kJ

  • Energi 340 kcal

  • Fedt 1,5 g

  • - heraf mættet fedt 0,3 g

  • Kulhydrat 67 g

  • - heraf sukkerarter 0,4 g

  • Kostfibre 2,5 g

  • Protein 13 g

  • Salt 0 g

Ingredienser

mel af durumHVEDE, melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre).