Hvedeblanding ØKO

Mel, gryn og blandinger, Havnemøllerne
Art no: 142215
Vægt: 10 kg
EAN: 5701029022572

142215
En lækker hvedebrødblanding, der kan bruges til både frokostboller eller et lækkert brød med bid i. Især god til det hurtige brød med en god mæthedsfornemmelse evt. efterskoler. Sikkert skridt fra bake off til selv at bage. Produceret i Danmark.
Vægt Art no EAN
10 kg 142215 5701029022572

Forberedelse / anvendelse

Frokost Brød Dejen: 5000 g Kornkammeret Øko Hvedeblanding 150 g Øko Gær 3100 g Vand, ca Dejtemperatur: 25-27°C Æltetid: 10 minutter ved langsom og 1-2 minutter ved høj hastighed. Liggetid: 60 minutter. I plast kasse i rumtemperatur. Derefter på køl til næste dag. Køl: Tages fra køl og tempereres ca. 2 timer inden forarbejdning. Dejvægt: Fastfood stykker 100 g pr. (85 stk.) Brød 650 g (12 stk.) Pynt: Kornkammeret Ølandsmel Rasketid: 120 minutter i rumtemperatur under plastik. Bagetid: Brød 40-45 minutter. Fastfood stykker: 16-18 minutter. Dampes ved indsætning. Ovntemp.: ca 250˚C faldende til ca 220˚C Bemærk! Næringsværdi pr. 100 g og ingredienser er på råvaren, ikke på det færdige brød
Ernæringsværdi pr.
100 g

  • Energi, kcal 337 kcal
  • Fedt 1.5 g
  • - heraf mættet fedt 0.2 g
  • Kulhydrat 68 g
  • - heraf sukkerarter 2.6 g
  • Kostfibre 3.6 g
  • Protein 10 g
  • Salt 0 g
Ingredienser

hvede, hvede, hvede, hvede, hvede, hvedemaltmel økologisk