Forberedelse / anvendelse
Amo fødselsdagsboller, ca. 20 stk.
Det skal du bruge:
Ca. 200 g Amo Hvedemel, 2 dl mælk, 50 g gær, 100 g margarine, 1 æg, 50 g sukker, 1 tsk. salt, 1/2 tsk. kardemomme, evt. 100 g rosiner.
Til pensling: 1 sammenpisket æg.
Sådan gør du:
1. Lun mælken til den er håndvarm (37°C), og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen godt ca. 5 min.
2. Lad dejen hæve tildækket og lunt ca. 20 min. til dobbelt størrelse.
3. Slå dejen sammen, rul den ud til en pølse. Del pølsedejen i 20 lige store stykker og form dem til boller.
4. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve lunt og tildækket 30-40 min. Pensl bollerne med æggestrygelsen.
Bagetid: Ca. 10-12 min på midterste rille i en 225°C forvarmet ovn (varmluft 200°C).
